بلاليط إماراتية

طريقة التحضير

1. 1

   4 دقيقة

   ابدئي بتحميص الشعيرية المكسرة بلطف. سخني مقلاة جافة على نار متوسطة ثم أضيفي الشعيرية. قلّبي باستمرار لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً. بعد التحميص، ضعيها جانباً في وعاء.

2. 2

   6 دقيقة

   في قدر منفصل، أذيبي السمن (أو الزبدة) على نار هادئة. أضيفي الشعيرية المحمصة مع السكر، الهيل المطحون، ماء الزعفران المنقوع، ماء الورد، ونصف كوب الماء الإضافي. قلّبي المكونات جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تصبح الشعيرية طرية وتمتص كل السائل العطري وتكون لزجة قليلاً.

3. 3

   3 دقيقة

   بينما تطهى الشعيرية، جهّزي طبقة البيض. في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع الحليب والملح جيداً. سخّني مقلاة غير لاصقة على نار هفيفة وأضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. اسكبي خليط البيض في المقلاة، وحرّكيها بلطف لعمل طبقة بيض رفيعة ومتساوية. اتركيها لتطهى دون تحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تتجمد وتصبح متماسكة، ولكن دون أن تحمر.

4. 4

   حان وقت التجميع! افردي الشعيرية الحلوة والعطرية بالتساوي على طبق التقديم المفضل لديك. بحذر، ضعي طبقة البيض الرقيقة المطبوخة فوق الشعيرية مباشرة، وتأكدي من أنها تغطي السطح بالكامل.

5. 5

   أخيراً، أضيفي اللمسات النهائية. رشّي السطح بسخاء باللوز أو الفستق المحمص ورشة من القرفة المطحونة لإضافة دفء ونكهة مميزة.

6. 6

   قدّمي البلاليط دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. يمكنكِ تقطيعها إلى حصص متساوية قبل التقديم، أو دعي الجميع يغرفون منها بأنفسهم. استمتعوا بهذه الأكلة الإماراتية الفريدة!